苜蓿是一种养分丰富的植物，富含卵白质、维生素和矿物资，常被用作饲料或健康食物。然则，尽管其养分价值高，食用时也需驻扎一些禁忌与事项。

率先，苜蓿含有一定量的植物雌激素，尤其是异黄酮类物资，可能影响东谈主体内分泌系统。因此，妊妇、哺乳期女性以及患有激素关系疾病（如乳腺癌、子宫内膜异位症）的东谈主群应幸免多数食用。

其次，苜蓿中的草酸含量较高，过量摄入可能影响钙的经受，增多肾结石的风险。因此，信阳生活网 - 信阳本地人信息网|信阳信息服务平台肾功能不全或有肾结石病史的东谈主应严慎食用。

此外，苜蓿种子在发芽历程中容易生息细菌，如和尚氏菌，食用前必须透彻清洗并充分加热，以幸免食物中毒。

临了，过敏体质者在初度食用时应少许尝试，不雅察是否出现皮疹、瘙痒等过敏反馈。若出现不适，应立即住手食用并就医。

总之，苜蓿虽好，但食用时需字据个东谈主体质和健康现象合理采用信阳生活网 - 信阳本地人信息网|信阳信息服务平台，幸免盲目多数摄入，确保安全与健康。